飲食店テレビ取材研究家のま、いっかけんです。地元の地方局ですが、また情報番組に出演させていただきました。自慢じゃないですけど、実家の精肉店を含めて毎年のようにテレビや新聞に取り上げられてます。 今回、取り上げていただいた…

自分の店のようなヘボヘボでも続いてる理由はこの記事をどうぞ。 またまた近所の個人飲食店が1年ちょいで閉店していました。 3年間、営業してきた実感は、結論から言うと、「飲食店は絶対開業するな！」 と言いたいですね。前から厳…

ドラマ「Heaven?～ご苦楽レストラン～」とは？ リンク ドラマ「Heaven?～ご苦楽レストラン～」は2019年の夏シーズンにTBS系列で放送されている連続ドラマです。佐々木倫子さんの同名漫画が原作です。 石原さとみ…

私が3年前に店を始める前に、地元で40年愛されたラーメン店が惜しまれつつ閉店しました。オーナーは70代でした。 野っぱらぽつんとある掘っ立て小屋からスタートして、自前の鉄筋の２階建て店舗までできました。 ところが、今回の…

私の場合、今まで30年卸売として裏から飲食店を見てきた経験と考察から、どうしたら潰れないかということを考え出した結論が、しょぼい店でした。 えらいてんちょうさんは僅かの間に、資本もない起業家が生きていく答えを導き出したん…

こちらはVOICE愛のホームページです。 「お肉バー　ま、いっか」の詳細はこちら ま、いっかって名前でよかった お店を始めた当初、どう商売をすすめていけばいいので、いろいろ専門家・コンサルタントの先生に相談に行きました。…

ま、いっかけんの店「お肉バー　ま、いっか」を地元のブロガーさんに取り上げていただきました。 ありがたい。 ホームページやブログもあるんですけど、他人様が書いてくれた方がわかりやすい気がします。 すみません！ きーたんさん…